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VELOUTÉ DE POTAGE D'ÉPERLANS

ESCOF-153- VELOUTÉ ÉPERLANS

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Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
VELOUTÉS DE POTAGES AVEC : Éperlans, Merlan, Sole
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Picardie
Bouteille litre
CONDITIONNEMENT Bouteille stérilisée et fermée hermétiquement
DDM 3 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
PROCÉDÉ DE CUISSON Par ébullition lente et régulière
SAISONNALITÉ Printemps
GARNITURE CONSEILLÉE Quenelles en Farce d'éperlan, mélangée par moitié de Farce de Merlans ou de Sole.
PIMENTÉ Légèrement.

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