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    LA SAUCE VÉRON.

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    Le tournedos de lapin aux salicornes et au muscadet est un plat cuisiné qui a le mérite de clairement s'identifié à la région naturelle du Pays-de-Loire. Ce sont les salicornes dont l'apport et le mariage des saveurs avec le Muscadet pourraient aussi faire penser à une spécialité de Picardie. Le tournedos reste toujours un morceau aussi délicat et...

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    Le Véritable Velouté de Potage EXCELSIOR

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    Le printemps ouvre son jardin après une longue saison d'hiver et les premiers légumes sont de sortie...Ils nous emmènent faire une promenade de dégustation à travers les premières saveurs de cette belle saison...

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    C'est un plat cuisiné qui sent bon la région naturelle du Poitou-Charentes célèbre entre autre pour ses Maraîchers. C'est un peu de cette caractéristique que la présence du radis symbolise. Il est parti prenante de ce voyage gustatif que vous propose le braisé de râble de lapin aux radis confits. Une salade de roquette et un Sauvignon blanc et vous...

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    620 g
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    900 g Cette spécialité est un témoignage de l'Afrique, de ses goûts et de ses saveurs, en mettant en relation du veau, des légumes, du citron et de la menthe. L'ensemble est mijoté dans une cocotte en fonte à l'aide d'une cuisson lente, favorisant la conservation des goûts des différents ingrédients.

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    900 g
    900 g
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    Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.

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    900 g / 3 Pers
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    LA SAUCE BÉARNAISE DE LA GRANDE TRADITION.

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    180 g
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