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VELOUTÉ DE POTAGE D'ÉPERLANS PRINCESSE

ESCOF-153- VELOU-ÉPERLA PRINCES

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Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS PRINCESSE

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
VELOUTÉS DE POTAGES AVEC : Éperlans et Poisson
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Haute-Normandie
Bouteille litre
CONDITIONNEMENT Bouteille stérilisée et fermée hermétiquement
DDM 3 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
PROCÉDÉ DE CUISSON Par ébullition lente et régulière
SAISONNALITÉ Eté
GARNITURE CONSEILLÉE Quenelles en Farce d'éperlan, mélangée par moitié de Farce de Merlans ou de Sole.

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Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS PRINCESSE

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