EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
MEALGOO, le goût de la Tradition
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Les plats cuisinés en casserole sont un mixte entre le braisé et la broche sauf qu'au lieu que la cuisson se fasse dans le four pour le braisé avec le couvercle, et à la broche entièrement à découvert, la cuisson en casserole se fait sur le feu mais toujours avec le couvercle.
Les aliments cuisent seulement par le dessous avec tout de même la va...
Les plats cuisinés en casserole sont un mixte entre le braisé et la broche sauf qu'au lieu que la cuisson se fasse dans le four pour le braisé avec le couvercle, et à la broche entièrement à découvert, la cuisson en casserole se fait sur le feu mais toujours avec le couvercle.
Les aliments cuisent seulement par le dessous avec tout de même la vapeur qui circule à l'intérieur en chauffant uniquement par le bas, contrairement au mode de cuisson braisé qui cuit au four dans les 2 sens avec la vapeur et le couvercle.
La cuisson en casserole laisse un petit goût de broche tout en gardant une consistance très souple à la viande grâce à la vapeur.
Disponibles le 1er juillet 2021.
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