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Le Gibier à Plume

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SAUTÉ DE FAISAN AU SUC DE MANDARINE

ESCOF-667-FAISA-SAUT-MANDAR-900

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Pour bien connaître toutes les potentialités savoureuses du faisan, il en va de goûter aussi la spécialité qui l'associe aux essences de mandarine. C'est vertigineux de perfection. Comme le disait si bien L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins" et ce plat cuisiné est encore là pour le confirmer.

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5 Produits

29,26 €

28,16 € par 3

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Gibiers à plume
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Bocal 900 g
Prix au kg 32.51
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Sauté
SAISONNALITÉ Automne
GARNITURE CONSEILLÉE Purées de toutes sortes, légumes, oignons...

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900 g

La Recette traditionnelle du SAUTÉ DE FAISAN AU SUC DE MANDARINE

Pour bien connaître toutes les potentialités savoureuses du faisan, il en va de goûter aussi la spécialité qui l'associe aux essences de mandarine. C'est vertigineux de perfection. Comme le disait si bien L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins" et ce plat cuisiné est encore là pour le confirmer.

Ingrédients : 3 personnes

Poule faisane découpée, beurre, suc de mandarine, jus de citron, fine champagne flambée en déglaçage.

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SAUTÉ DE FAISAN AU SUC DE MANDARINE

SAUTÉ DE FAISAN AU SUC DE MANDARINE

Pour bien connaître toutes les potentialités savoureuses du faisan, il en va de goûter aussi la spécialité qui l'associe aux essences de mandarine. C'est vertigineux de perfection. Comme le disait si bien L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins" et ce plat cuisiné est encore là pour le confirmer.

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