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ART-CULI-286-FAISAN CHOUCRO-900
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Découvrez ici cette succulente spécialité de plat cuisiné issue du terroir d'Alsace. Elle associe les saveurs de la traditionnelle choucroute avec celle du coq faisan. Ce dernier est rôti, arrosé de graisse de canard et de riesling, puis agrémenté de lardon. l'opposition de l'acidité naturelle de la choucroute compensée par le gras de canard, exprimera en douceur toutes les saveurs de ce plat.
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FAISAN À LA CHOUCROUTE
Découvrez ici cette succulente spécialité de plat cuisiné issue du terroir d'Alsace. Elle associe les saveurs de la traditionnelle choucroute avec celle du coq faisan. Ce dernier est rôti, arrosé de graisse de canard et de riesling, puis agrémenté de lardon. l'opposition de l'acidité naturelle de la choucroute compensée par le gras de canard, exprimera en douceur toutes les saveurs de ce plat.
Destinataire :
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RAYONS DES TERROIRS | Traiteur |
LES PLATS CUISINÉS DE : | Gibiers à plume |
TERROIRS NATURELS DE FRANCE | Alsace |
Bocal | 900 g |
Prix au kg | 43.26 |
CONDITIONNEMENT | Bocal stérilisé et fermé hermétiquement. |
DDM | 24 mois |
STOCKAGE 1 | Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière |
STOCKAGE 2 | À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
PROCÉDÉ DE CUISSON | Rôti |
SAISONNALITÉ | Automne |
GARNITURE CONSEILLÉE | Purées de toutes sortes, légumes, oignons... |
900 g
La Recette classique du FAISAN À LA CHOUCROUTE.
Découvrez ici cette succulente spécialité de plat cuisiné issue du terroir d'Alsace. Elle associe les saveurs de la traditionnelle choucroute avec celle du coq faisan. Ce dernier est rôti, arrosé de graisse de canard et de riesling, puis agrémenté de lardon. l'opposition de l'acidité naturelle de la choucroute compensée par le gras de canard, exprimera en douceur toutes les saveurs de ce plat.
Ingrédients : 3 personnes
Coq faisan découpé, choucroute braisée, lard de poitrine, rond de saucisson, fumet de gibier, beurre, sel, poivre.