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Le Gibier à Plume

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FAISAN EN CHARTREUSE

ESCOF-667-FAISAN-CHARTRE-900

Nouveau produit

Le faisan en chartreuse est un plat cuisiné qui s'apparente à la Chartreuse de pigeons. Le rôle du faisan se borne à communiquer son fumet aux choux et qui ne peut être employé que pour la chartreuse. C'est une spécialité de la région naturelle du Centre aussi réputée pour ses maraîchers que pour sa chasse. Un délice d'une saveur surprenante avec la sauce demi-glace servie à part.

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5 Produits

31,68 €

30,58 € par 3

Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Gibiers à plume
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Centre
Bocal 900 g
Prix au kg 35.11
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Poêlé
SAISONNALITÉ Automne
GARNITURE CONSEILLÉE Choux vert en chartreuse

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900 g

La Recette traditionnelle du FAISAN EN CHARTREUSE

Le faisan en chartreuse est un plat cuisiné qui s'apparente à la Chartreuse de pigeons. Le rôle du faisan se borne à communiquer son fumet aux choux et qui ne peut être employé que pour la chartreuse. C'est une spécialité de la région naturelle du Centre aussi réputée pour ses maraîchers que pour sa chasse. Un délice d'une saveur surprenante avec la sauce demi-glace servie à part.

Ingrédients : 3 personnes 

Poule faisane découpée, choux vert, fumet de faisan, sel, poivre.

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FAISAN EN CHARTREUSE

FAISAN EN CHARTREUSE

Le faisan en chartreuse est un plat cuisiné qui s'apparente à la Chartreuse de pigeons. Le rôle du faisan se borne à communiquer son fumet aux choux et qui ne peut être employé que pour la chartreuse. C'est une spécialité de la région naturelle du Centre aussi réputée pour ses maraîchers que pour sa chasse. Un délice d'une saveur surprenante avec la sauce demi-glace servie à part.

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