Filtre

Catégories

Aucun choix disponible pour ce groupe

Pots

Le Gibier à Plume

Agrandir l'image

FAISAN EN DAUBE

ARTCULI-286-FAISAN DAUBE-900

Nouveau produit

L'Île-de-France est à l'honneur, avec ce plat cuisiné de Coq faisan en daube, braisé en cocotte. La farce fine et la farce à gratin mélangées au foie gras comblent l'intérieur de ce faisan. Ce dernier assaisonné aussi par la truffe pelée et le jarret de veau qui vient foncer notre cocotte. C'est tout un programme de réjouissance exquis et délicat qui se révèle à nos papilles.

Plus de détails

5 Produits

50,40 €

48,95 € par 3

Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Gibiers à plume
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Ile-de-France
Bocal 900 g
Prix au kg 56.00
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
SAISONNALITÉ Automne
GARNITURE CONSEILLÉE Purées de toutes sortes, légumes, oignons...

En savoir plus

900 g

La Recette classique du FAISAN EN DAUBE

L'Île-de-France est à l'honneur, avec ce plat cuisiné de Coq faisan en daube, braisé en cocotte. La farce fine et la farce à gratin mélangées au foie gras comblent l'intérieur de ce faisan. Ce dernier assaisonné aussi par la truffe pelée et le jarret de veau qui vient foncer notre cocotte. C'est tout un programme de réjouissance exquis et délicat qui se révèle à nos papilles.

Ingrédients : 3 personnes

Coq faisan découpé, farce fine (chair à volaille, veau, chair maigre de porc, lard gras frais, oeufs entier, sel épicé, cognac), farce à gratin (lard gras frais, foies de volaille, échalotes, épluchures de champignons, laurier, thym, sel, poivre, épices), foie gras, truffes, jarret de veau, maigre de boeuf coupé en morceaux, oignon, carottes en rouelles, vin de madère, sel poivre.

Avis

Donnez votre avis

FAISAN EN DAUBE

FAISAN EN DAUBE

L'Île-de-France est à l'honneur, avec ce plat cuisiné de Coq faisan en daube, braisé en cocotte. La farce fine et la farce à gratin mélangées au foie gras comblent l'intérieur de ce faisan. Ce dernier assaisonné aussi par la truffe pelée et le jarret de veau qui vient foncer notre cocotte. C'est tout un programme de réjouissance exquis et délicat qui se révèle à nos papilles.

18 autres produits dans la même catégorie :