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SOUPE DE LÉGUMES À LA BEAUCAIRE

ESCOF - SOUPE BEAUCAIRE

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La Véritable soupe de Légumes à la BEAUCAIRE

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
SOUPES DE LÉGUMES Avec Chou, Poireau, Céleri.
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Languedoc-Roussillon
Bouteille litre
CONDITIONNEMENT Bouteille stérilisée et fermée hermétiquement
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
PROCÉDÉ DE CUISSON Par ébullition lente et régulière
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE 100 g d'Orge Perlé bien cuit ou de Riz simplement cuit à l'eau salée ; 3 Foies de Volaille, très finement escalopées et sautées vivement au Beurre au dernier moment. Fromage râpé à part.
GARNITURES INCORPORÉES Basilic, Marjolaine Broyée, 6 noisettes de Gésiers de Poulet Blanchies et Détaillées en Julienne assez grosse.

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