Soupes de légumes

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SOUPE À L'ARDENNAISE

ESCOFIER-164 - SOUPE ARDENNAISE

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Le Véritable Potage lié DE LEGUMES à L'ARDENNAISE

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
SOUPES DE LÉGUMES Avec Endives, Poireaux.
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Ile-de-France
Bouteille litre
CONDITIONNEMENT Bouteille stérilisée et fermée hermétiquement
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Par ébullition lente et régulière
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE Liaison avec 100 g de Beurre et ajouter de Minces Rondelles de Flûte (correspondant à la ficelle du Boulanger) au moment du service.

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