EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
MEALGOO, le goût de la Tradition
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SAUCE CARDINAL
ESCOF-30-SAUCECARDINAL180
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LA VÉRITABLE SAUCE CARDINAL.
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Fiche technique
| SAUCES TRUFFÉES | Blanche, Crustacés, Piment, Truffes. |
| RAYONS DES TERROIRS | Sauces, crèmes, pestos, coulis |
| TERROIRS NATURELS DE FRANCE | Ile-de-France |
| Pots | 180 g |
| CONDITIONNEMENT | Pot stérilisé et fermé hermétiquement. |
| DDM | 12 mois |
| STOCKAGE 1 | Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière |
| STOCKAGE 2 | À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
| SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT POUR : | Poissons. |
| PROCÉDÉ DE CUISSON | Par réduction |
| MARIAGE DES SAVEURS | Spéciale aux poissons |
| PIMENTÉ | Très légèrement. |
En savoir plus
LA VÉRITABLE SAUCE CARDINAL.
C'est au Cardinal Mazarin, homme raffiné au service des rois de France Louis XIII et Louis XIV que l'on doit cette appellation pour les plats qu'il inspira. On trouvera (la garniture Cardinal, la sauce Cardinal, le homard Cardinal, œuf poché Cardinal...). Ici c'est le homard dont il fait la Star de cette sauce délicate...
