Le boeuf

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QUEUE DE BOEUF À L'AUVERGNATE

ESCO-448-QUE-BOEUF AUVERGNAT-900

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Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Boeuf
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Auvergne
Pots 900 g
Bocal / 3 Pers
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
DÉTAIL DE PREPARATION Cuisiné sans beurre et sans huile.
SAISONNALITÉ Hiver
GARNITURE CONSEILLÉE Purée de marrons

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900 g

La véritable et très savoureuse spécialité de la QUEUE DE BOEUF À L'AUVERGNATE.

Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...

Ingrédients : 3 personnes

Queue de boeuf, petits oignons, lard maigre, marrons cuits, consommé, vin blanc, sel, poivre.

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QUEUE DE BOEUF À L'AUVERGNATE

QUEUE DE BOEUF À L'AUVERGNATE

Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...

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