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Le boeuf

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JOUE DE BOEUF À LA BETTERAVE ET AUX POIVRONS

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Nouveau produit

La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. 

Un classique de notre Terroir. 

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Boeuf
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Bretagne
Pots 620 g
Bocal / 2 Pers
Prix au kg 25.67
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
SAISONNALITÉ Toutes saisons

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620 g

La véritable et très savoureuse spécialité, JOUE DE BOEUF À LA BETTERAVE ET AUX POIVRONS.

La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. Un classique de notre Terroir. 

En gastronomie, la joue animale est appréciée des fins gourmets. La betterave, par sa nature un peu sucrée, vient adoucir toutes les saveurs de ce délicat met tout en tendresse.

Ingrédients : 2 personnes

Joue de boeuf, oignons nouveaux, poivrons vert, poivrons rouge, poivrons jaune, betteraves nouvelles, porto rouge, bouquet garni (thym, laurier, persil), gingembre frais, bouillon de boeuf, pousse de betteraves, huile d'olive, sel, poivre.

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JOUE DE BOEUF À LA BETTERAVE ET AUX POIVRONS

La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. 

Un classique de notre Terroir. 

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