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Le boeuf

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JOUE DE BOEUF, CHAMPIGNONS AU VIN SYRAH

STEF-RAY-20-BOE CHAMPI-SYRAH-900

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La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent. Afin de rendre sa chair moelleuse, une longue cuisson est nécessaire, laissant tout le loisir de la faire mijoter pour nous restituer toutes une gamme de ses saveurs. Un classic de notre Terroir. 

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Boeuf
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Rhône-Alpes
Pots 900 g
Bocal / 3 Pers
Prix au kg 25.67
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Mijoté
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE Purée de pommes de terre

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900 g

La véritable et très savoureuse spécialité, JOUE DE BOEUF CHAMPIGNONS AU VIN SYRAH.

La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent. Afin de rendre sa chair moelleuse, une longue cuisson est nécessaire, laissant tout le loisir de la faire mijoter pour nous restituer toutes une gamme de ses saveurs. Un classic de notre Terroir, cuisiné avec toute la passion de notre Chef.

En gastronomie, la joue animale est très appréciée des fins gourmets.

Ingrédients : 3 personnes

Joue de boeuf, lardons fumés, carottes, champignon de Paris, échalotes, ail, bouquet garni (thym, persil, laurier), Syrah, bouillon de boeuf, farine, beurre, sel, poivre.

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La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent. Afin de rendre sa chair moelleuse, une longue cuisson est nécessaire, laissant tout le loisir de la faire mijoter pour nous restituer toutes une gamme de ses saveurs. Un classic de notre Terroir. 

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