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SAUCES BLANCHES

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SAUCE ÉCOSSAISE

ESCOFIER - SAUCE-ECOSSAISE180

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LA SAUCE ECOSSAISE.

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Fiche technique

SAUCES BLANCHES COMPOSÉES À BASE DE : Crème, Beurre, Oeufs
RAYONS DES TERROIRS Traiteur
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Haute-Normandie
Pots 180 g
CONDITIONNEMENT Pot stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 3 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT POUR : Volailles.
ACCOMPAGNENT AUSSI : Oeufs divers.
PROCÉDÉ DE CUISSON Par réduction
MARIAGE DES SAVEURS Sert d'accompagnement d'oeufs et de volaille.

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