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Le Gibier à Plume

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FAISAN SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS

ART-CULI-287-FAISAN-CHAMPI-900

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Le coq faisan sauté aux champignons est un plat cuisiné très épuré. C'est dans la simplicité que se révèle bien souvent la vraie nature des choses. Ici une fois le sauté du faisan réalisé, les champignons viennent le rejoindre et achève ensemble la cuisson. Déglacé au vin de madère, mouillé avec un peu de fumet de gibier, réduit et beurré. Il manque juste l'assiette et les couverts.

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5 Produits

29,25 € TTC

28,05 € par 3

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Gibiers à plume
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Centre
Bocal 900 g
Prix au kg 32.50
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Sauté
SAISONNALITÉ Automne
GARNITURE CONSEILLÉE Purées de toutes sortes, légumes, oignons...

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900 g

La Recette traditionnelle du FAISAN SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS

Le coq faisan sauté aux champignons est un plat cuisiné très épuré. C'est dans la simplicité que se révèle bien souvent la vraie nature des choses. Ici une fois le sauté du faisan réalisé, les champignons viennent le rejoindre et achève ensemble la cuisson. Déglacé au vin de madère, mouillé avec un peu de fumet de gibier, réduit et beurré. Il manque juste l'assiette et les couverts.

Ingrédients : 3 personnes

Coq faisan découpé, têtes de champignons, vin de madère, fumet de gibier, beurre, sel, poivre.

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FAISAN SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS

FAISAN SAUTÉ AUX CHAMPIGNONS

Le coq faisan sauté aux champignons est un plat cuisiné très épuré. C'est dans la simplicité que se révèle bien souvent la vraie nature des choses. Ici une fois le sauté du faisan réalisé, les champignons viennent le rejoindre et achève ensemble la cuisson. Déglacé au vin de madère, mouillé avec un peu de fumet de gibier, réduit et beurré. Il manque juste l'assiette et les couverts.

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