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Le boeuf

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BOLES DE PICOLAT-VS-2

DUC-PCUISINÉ- BOLES PICOLAT-620

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Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Boeuf
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Languedoc-Roussillon
Pots 620 g
Bocal / 2 Pers
Prix au kg 26.43
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
GARNITURE CONSEILLÉE Riz long

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620 g

La véritable et très savoureuse spécialité régionale, LES BOLES DE PICOLAT.

Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.

Ingrédients : 2 personnes

Ragoût de Haricots : Haricots blancs frais, tomates, oignon blanc, bouillon de volaille, laurier, pimenton, canelle, vinaigre de vin.

Boles : Crépine, rumsteack, échine de porc, côtes de veau, ail, persil, oeuf, pimientos del piquillos, jus de boeuf, jus de veau, jus de cochon, olives vertes dénoyautées, huile d'olive, sel, poivre.

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BOLES DE PICOLAT-VS-2

Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.

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