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La France et ses petits Pays...
La France est composée d'une magnifique combinaison de près de 400 pays majeurs insérés à l'intérieur des départements et régions... C'est à travers son entité historique à travers les siècles que le territoire s'est finalement constitué d'un terroir riche de plus de 4800 micropays et unités naturelles qui rendent...
La France et ses petits Pays...
La France est composée d'une magnifique combinaison de près de 400 pays majeurs insérés à l'intérieur des départements et régions... C'est à travers son entité historique à travers les siècles que le territoire s'est finalement constitué d'un terroir riche de plus de 4800 micropays et unités naturelles qui rendent compte de la spécificité et de l'extraordinaire patrimoine cuturel et culinaire de la France.
La Maison mealgoo, avec son épicerie fine en ligne, s'est donnée comme mission au fil du temps de vous proposer les meilleurs spécialités gastronomiques de ces merveilleux terroirs...
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L'ENSEMBLE DES REGIONS NATURELLES DES TERROIRS FRANÇAIS
EN DÉCEMBRE, L'ALSACE EST À L'HONNEUR.
Noël dans cette Région, peut être encore plus que dans d'autre, c'est sacré...la table est le Rendez-vous annuel des Familles et bien entendu des mets les plus fins avec toutes les spécialités savoureuses des magnifiques Terroirs dont elle regorge.
Ce plat cuisiné de bœuf aux carottes est un plat qui vous fera plaisir à plus d'un titre. La première par les parfums dégagés pendant sa cuisson lente et ensuite par la dégustation de la viande tendre, empreinte des saveurs des légumes... C'est un plat qui rime parfaitement avec bonheur et saveur...
Ce plat cuisiné de bœuf aux carottes est un plat qui vous fera plaisir à plus d'un titre. La première par les parfums dégagés pendant sa cuisson lente et ensuite par la dégustation de la viande tendre, empreinte des saveurs des légumes... C'est un plat qui rime parfaitement avec bonheur et saveurs...
LA TERRINE DE BULOTS AU CURRY C'est une préparation de terroir idéale pour avoir des fruits de mer toujours sous la main dans son placard et créer l’événement. Ce sont des Bulots pêchés au large des côtes de la Manche et mise en recette de manière traditionnelle et Artisanale.. C'est une délicatesse et un monde de saveurs qui explose littéralement en...
LA TERRINE DE BULOTS À L'ESTRAGON C'est une préparation de terroir idéale pour avoir des fruits de mer toujours sous la main dans son placard et créer l’événement. Ce sont des Bulots pêchés au large des côtes de la Manche et mise en recette de manière traditionnelle et Artisanale.. C'est une délicatesse et un monde de saveurs qui explose littéralement en...
LA TERRINE DE BULOTS NATURE C'est une préparation de terroir idéale pour avoir des fruits de mer toujours sous la main dans son placard et créer l’événement. Ce sont des Bulots pêchés au large des côtes de la Manche et mise en recette de manière traditionnelle et Artisanale.. C'est une délicatesse et un monde de saveurs qui explose littéralement en bouche...
Lyon Capital gastronomique de la région naturelle de Rhône-Alpes nous propose une spécialité qui lui est propre. C'est un plat cuisiné simple et très démonstratif de son terroir avec les champignons qui se lient de saveur avec le lapin et les herbes aromatiques. Prévoyez en garniture des pommes noisettes et un bon Riesling et vous êtes dans la navette...
Lyon Capital gastronomique de la région naturelle de Rhône-Alpes nous propose une spécialité qui lui est propre. C'est un plat cuisiné simple et très démonstratif de son terroir avec les champignons qui se lient de saveur avec le lapin et les herbes aromatiques. Prévoyez en garniture des pommes noisettes et un bon Riesling et vous êtes dans la navette...
Lyon Capital gastronomique de la région naturelle de Rhône-Alpes nous propose une spécialité qui lui est propre. C'est un plat cuisiné simple et très démonstratif de son terroir avec les champignons qui se lient de saveur avec le lapin et les herbes aromatiques. Prévoyez en garniture des pommes noisettes et un bon Riesling et vous êtes dans la navette...
Voici une très goûteuse variante du lapin à la moutarde, comme il en existe tant d'autre. Celle-ci est particulière par les origines traditionnelles de sa préparation. Elle est la base certainement de toutes les autres et à ce titre d'une saveur bien ancrée dans la culture de la Bourgogne, par l'utilisation de sa délicate et célèbre moutarde à l'ancienne.
Voici une très goûteuse variante du lapin à la moutarde, comme il en existe tant d'autre. Celle-ci est particulière par les origines traditionnelles de sa préparation. Elle est la base certainement de toutes les autres et à ce titre d'une saveur bien ancrée dans la culture de la Bourgogne, par l'utilisation de sa délicate et célèbre moutarde à l'ancienne.
Voici une très goûteuse variante du lapin à la moutarde, comme il en existe tant d'autre. Celle-ci est particulière par les origines traditionnelles de sa préparation. Elle est la base certainement de toutes les autres et à ce titre d'une saveur bien ancrée dans la culture de la Bourgogne, par l'utilisation de sa délicate et célèbre moutarde à l'ancienne.
La Véritable soupe de Légumes PAYSANNE au POIS
Ce plat est tout simplement délicieux et comme toujours simple à préparer, il suffit de le laisser cuire pour obtenir cette merveilleuse carbonade. La bière utilisée, la cassonnade et la viande se mélangent délicieusement. C'est un plat succulent avec des pommes de terre vapeur.
Ce plat est tout simplement délicieux et comme toujours simple à préparer, il suffit de le laisser cuire pour obtenir cette merveilleuse carbonade. La bière utilisée, la cassonnade et la viande se mélangent délicieusement. C'est un plat succulent avec des pommes de terre vapeur.
Ce plat est tout simplement délicieux et comme toujours simple à préparer, il suffit de le laisser cuire pour obtenir cette merveilleuse carbonade. La bière utilisée, la cassonnade et la viande se mélangent délicieusement. C'est un plat succulent avec des pommes de terre vapeur.
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
LE CONFIT D'ENDIVES Voici un confit très original et délicat qui se mange tiède avec la viande. Vous déglacez les sucs de cuisson d'une viande dans une poêle et arrosé le avec ce jus, vous aurez là une association qui appartient à la classe des grandes saveurs.
LA TERRINE DE CHEVREUIL Cette terrine est un sommet de saveurs authentique tant le terroir est présent dans cette préparation culinaire de grande tradition. À déguster sans modération, agrémentez la avec une petite gelée de groseille et de quelques noisettes...
LA TERRINE DE CHEVREUIL Cette terrine est un sommet de saveurs authentique tant le terroir est présent dans cette préparation culinaire de grande tradition. À déguster sans modération, agrémentez la avec une petite gelée de groseille et de quelques noisettes...
LE PÂTÉ DE CAMPAGNE "NATURE" Cepâté confectionné selon la recette traditionnelle Picarde est une vrai dégustation en hors d'oeuvre si en plus vous l'associez avec des cornichons, vous n'avez plus rien à ajouter, juste à profiter!...
Voici un plat lentement braisé et arrosé périodiquement afin que les sucs se concentrent au coeur de cette viande pour ensuite s'en extraire. C'est dans le jus rendu que l'on retrouve toutes les saveurs si goûteuses qui exaltent la grâce de cette viande si délicate. Les pommes et les raisins apportent un contraste succulent de douceur et de rondeur...
Voici un plat lentement braisé et arrosé périodiquement afin que les sucs se concentrent au coeur de cette viande pour ensuite s'en extraire. C'est dans le jus rendu que l'on retrouve toutes les saveurs si goûteuses qui exaltent la grâce de cette viande si délicate. Les pommes et les raisins apportent un contraste succulent de douceur et de rondeur...
Voici un plat lentement braisé et arrosé périodiquement afin que les sucs se concentrent au coeur de cette viande pour ensuite s'en extraire. C'est dans le jus rendu que l'on retrouve toutes les saveurs si goûteuses qui exaltent la grâce de cette viande si délicate. Les pommes et les raisins apportent un contraste succulent de douceur et de rondeur...
Trois belles saveurs réunies dans un plat cuisiné extrêmement savoureux. La Pomme Reinette vient apporter sa délicate saveur acidulée en enrobant le moelleux et le goût de cette viande d'agneau reconnue pour sa finesse....le curry est le mariage qui épice merveilleusement ce plat...
Trois belles saveurs réunies dans un plat cuisiné extrêmement savoureux. La Pomme Reinette vient apporter sa délicate saveur acidulée en enrobant le moelleux et le goût de cette viande d'agneau reconnue pour sa finesse....le curry est le mariage qui épice merveilleusement ce plat...
Trois belles saveurs réunies dans un plat cuisiné extrêmement savoureux. La Pomme Reinette vient apporter sa délicate saveur acidulée en enrobant le moelleux et le goût de cette viande d'agneau reconnue pour sa finesse....le curry est le mariage qui épice merveilleusement ce plat...
900 g Les légumes du jardin potager et la dinde élevée en plein air voici déjà une formidable raison de se restaurer avec ce plat plein de nature... Une douceur relevée aux épices venues d'ailleurs...une beau voyage au pays de la gastronomie...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
C'est un plat qui nous emporte dans la fraîcheur de ses saveurs de montagne...le plaisir de déguster la nature et ce qu'elle propose pour notre plus grand bonheur...
Le printemps ouvre son jardin après une longue saison d'hiver et les premiers légumes sont de sortie...Ils nous emmènent faire une promenade de dégustation à travers les premières saveurs de cette belle saison...
Ce plat est mariage savoureux entre 2 beaux produits qui se délectent avec passion...
C'est une belle surprise de voir ce mariage incroyable entre 2 saveurs qui paraissent très éloignées mais qui se rassemblent comme ci elles étaient faites l'une pour l'autre depuis toujours... Un délice... flagrant!!...
900 g Ce plat est très original car d'habitude c'est le lapin que l'on déguste à la moutarde..(nous le proposons également), mais ici c'est le poulet qui est à l'honneur et cette variante originale n'à absolument rien à envier à notre célèbre Garenne..
900 g Un mariage savoureux entre les fameuses Carottes de Créances et les pruneaux IGP d'Agen, la star des fruits séchés. Ce pruneau qui provient de la Prune d'Ente, cultivé sur les coteaux tempérés des vallées de la Garonne, de la Dordogne et du Lot. Ce plat est cuisiné dans la plus pure tradition du terroir d'Aquitaine...
La gibelotte est un plat cuisiné d'antan qui présente une variation très goûteuse du lapin en le proposant farci et dont la préparation est issue de l'Art de la cuisine Française. Cette préparation seule est tout à fait remarquable et révèle de manière exquise toutes les saveurs qui se démarquent en toutes délicatesses par la lente cuisson du mijoté.
La gibelotte est un plat cuisiné d'antan qui présente une variation très goûteuse du lapin en le proposant farci et dont la préparation est issue de l'Art de la cuisine Française. Cette préparation seule est tout à fait remarquable et révèle de manière exquise toutes les saveurs qui se démarquent en toutes délicatesses par la lente cuisson du mijoté.
La gibelotte est un plat cuisiné d'antan qui présente une variation très goûteuse du lapin en le proposant farci et dont la préparation est issue de l'Art de la cuisine Française. Cette préparation seule est tout à fait remarquable et révèle de manière exquise toutes les saveurs qui se démarquent en toutes délicatesses par la lente cuisson du mijoté.
Le plat cuisiné de lapin à la crème de moutarde et champignons est une spécialité de la région de Bourgogne. Il met à l'honneur les produits de la spécificité de ce terroir dans cette spécialité cuisinée de lapin. On veut parler ici de la moutarde. Le lapin à la moutarde est depuis longtemps maintenant une belle référence de la gastronomie Française.
Le plat cuisiné de lapin à la crème de moutarde et champignons est une spécialité de la région de Bourgogne. Il met à l'honneur les produits de la spécificité de ce terroir dans cette spécialité cuisinée de lapin. On veut parler ici de la moutarde. Le lapin à la moutarde est depuis longtemps maintenant une belle référence de la gastronomie Française.
Le plat cuisiné de lapin à la crème de moutarde et champignons est une spécialité de la région de Bourgogne. Il met à l'honneur les produits de la spécificité de ce terroir dans cette spécialité cuisinée de lapin. On veut parler ici de la moutarde. Le lapin à la moutarde est depuis longtemps maintenant une belle référence de la gastronomie Française.
Le lapin basquaise est tout aussi délicieux que la spécialité du même nom, propre à son copain de basse-court le poulet. C'est une excellente et savoureuse manière d'aborder les spécialités de cette belle région Basque avec ce plat cuisiné très goûteux. En garniture, un riz sauvage ou haricot vert, accompagné d'un bon Merlot et là, vous allez créer un...
Le lapin basquaise est tout aussi délicieux que la spécialité du même nom, propre à son copain de basse-court le poulet. C'est une excellente et savoureuse manière d'aborder les spécialités de cette belle région Basque avec ce plat cuisiné très goûteux. En garniture, un riz sauvage ou haricot vert, accompagné d'un bon Merlot et là, vous allez créer un...
Le lapin basquaise est tout aussi délicieux que la spécialité du même nom, propre à son copain de basse-court le poulet. C'est une excellente et savoureuse manière d'aborder les spécialités de cette belle région Basque avec ce plat cuisiné très goûteux. En garniture, un riz sauvage ou haricot vert, accompagné d'un bon Merlot et là, vous allez créer un...
900 g Ce plat est aussi généreux que le sont d'ailleurs les gens de cette région...plein de saveurs, de chaleur et de simplicité...
Les boulettes c'est tout un art, on le sait bien!...Lorsqu'elles sont succulentes, le plaisir de goûter n'est jamais rassasier. En garniture prévoyez une petite ratatouille de courgettes vient agrémenter délicieusement ces savoureuses boulettes que vous accompagnez avec un Cabernet-Sauvignon Californien et si vous laissez faire, tous vos voeux en attentes...
Les boulettes c'est tout un art, on le sait bien!...Lorsqu'elles sont succulentes, le plaisir de goûter n'est jamais rassasier. En garniture prévoyez une petite ratatouille de courgettes vient agrémenter délicieusement ces savoureuses boulettes que vous accompagnez avec un Cabernet-Sauvignon Californien et si vous laissez faire, tous vos voeux en attentes...
Les boulettes c'est tout un art, on le sait bien!...Lorsqu'elles sont succulentes, le plaisir de goûter n'est jamais rassasier. En garniture prévoyez une petite ratatouille de courgettes vient agrémenter délicieusement ces savoureuses boulettes que vous accompagnez avec un Cabernet-Sauvignon Californien et si vous laissez faire, tous vos voeux en attentes...
LES SUPRÊMES DE DINDE AUX MORILLES Ce plat est avant tout un mariage de saveurs très ancrées dans le Terroir Automnale des bonnes odeurs qui remontent des sous bois des forêts légendaires de Bretagne. La tendresse des suprêmes et la volupté délicate de la sauce infusée par la présence des morilles...no comment...!!!
Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.
Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.
Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.
900 g Le Maroilles qui puise ses racines au Moyen Âge, permet à notre Chef d'exprimer ses envies grace à cette recette traditionnelle qui témoigne de ce terroir ancestral. L'association du poulet à ce fromage est une vraie innovation pour nos papilles.
900 g Voici un plat mijoté dont la technique de cuisson employée par notre Chef élimine tous les désagréments reconnus du chou. Le chou cuit associé au Poulet est un délicieux mariage de saveurs. Ce plat se suffit à lui même, sachant qu'en plus, le chou est bienfait pour la santé. un plaisir à déguster.
900 g La France est le premier Producteur d'Europe et nous mettons à l'honneur pour ce plat la région de la Basse Normandie. C'est toujours une grande satisfaction de trouver une association en cuisine entre 2 produits et celle-ci entre le poulet et le poireau de saison d'hiver ou de printemps est une merveille.
Voici deux belles régions de France qui se côtoient dans ce plat, avec 2 produits de tout premier ordre s'agissant de l'Auvergne avec les fameuses Lentilles du Puy et la Franche-Comté avec la tout aussi fameuse saucisse de Montbéliard. C'est un plat savoureux qui se déguste bien chaud agrémenté d'une moutarde à la châtaigne. C'est un vrai plaisir de gourmet.
Cette cocotte parmentière de haricots blancs à la bolognaise est un vrai délice. le mélange est vraiment subtil car ces deux saveurs se complètent à merveille dans cette façon parmentière. C'est à la fois très délicat et extrêmement savoureux. Vous servez un vin Barolo, ou un "Rossese de Dolce Acqua" et vous tutoyez un petit moment de perfection.
Cette cocotte parmentière de haricots blancs à la bolognaise est un vrai délice. le mélange est vraiment subtil car ces deux saveurs se complètent à merveille dans cette façon parmentière. C'est à la fois très délicat et extrêmement savoureux. Vous servez un vin Barolo, ou un "Rossese de Dolce Acqua" et vous tutoyez un petit moment de perfection.
Cette cocotte parmentière de haricots blancs à la bolognaise est un vrai délice. Ce mélange parmentier avec les haricots blancs est vraiment subtil car la pomme de terre qui se complète à merveille avec la saveur des haricots et du boeuf en bolognaise. C'est à la fois très délicat et extrêmement savoureux.
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
900 g Cette spécialité bretonne lie, par la cuisson, des suprêmes de poulet qualité label rouge à des légumes tel la carotte, les courgettes ou encore les pommes de terre. L'ensemble est mijoté à petit feu et aromatisé à l'aide d'un bouquet garni, pour ensuite être dégusté.
Le plat cuisiné du lapin au maroilles, vous l'avez compris est une spécialité du Nord-Pas-De-Calais. Ce fromage lorsqu'il est mijoté dans la sauce se transforme de manière époustouflante. Il réserve le meilleur de ses qualités gustatives adoucies par cette cuisson et exalte toutes ses saveurs complémentaires. Une bière brune et des pommes de terre...
Le plat cuisiné du lapin au maroilles, vous l'avez compris est une spécialité du Nord-Pas-De-Calais. Ce fromage lorsqu'il est mijoté dans la sauce se transforme de manière époustouflante. Il réserve le meilleur de ses qualités gustatives adoucies par cette cuisson et exalte toutes ses saveurs complémentaires. Une bière brune et des pommes de terre...
Le plat cuisiné du lapin au maroilles, vous l'avez compris est une spécialité du Nord-Pas-De-Calais. Ce fromage lorsqu'il est mijoté dans la sauce se transforme de manière époustouflante. Il réserve le meilleur de ses qualités gustatives adoucies par cette cuisson et exalte toutes ses saveurs complémentaires. Une bière brune et des pommes de terre...
900 g Si la chicorée est un trésor de bienfait, le mijoté de dinde est à la carte pour le trouver....
l'Agneau sur confit d'oignon est un plat cuisiné spécial par l'association des essences d'oignons caramélisées dans le jus de cuisson avec les sucs de l'Agneau qui s'y retrouvent. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
l'Agneau sur confit d'oignon est un plat cuisiné spécial par l'association des essences d'oignons caramélisées dans le jus de cuisson avec les sucs de l'Agneau qui s'y retrouvent. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
l'Agneau sur confit d'oignon est un plat cuisiné spécial par l'association des essences d'oignons caramélisées dans le jus de cuisson avec les sucs de l'Agneau qui s'y retrouvent. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
La selle d'agneau sur confit d'oignon est une variante du plat, cuisiné sur le même mode que l'épaule d'agneau, les essences d'oignons sont caramélisées avec les sucs de l'Agneau. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
La selle d'agneau sur confit d'oignon est une variante du plat, cuisiné sur le même mode que l'épaule d'agneau, les essences d'oignons sont caramélisées avec les sucs de l'Agneau. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
La selle d'agneau sur confit d'oignon est une variante du plat, cuisiné sur le même mode que l'épaule d'agneau, les essences d'oignons sont caramélisées avec les sucs de l'Agneau. On fait revenir les oignons et l'agneau à la poêle, à petit feu, l'agneau est cuit au vinaigre balsamique et au thym, ensuite l'ensemble doré au four pendant quelques dizaines...
900 g Ce plat typique du Pays basque est incontournable, légèrement épicé il s'accompagne de légumes frais mais aussi de tubercules avec ici la fameuse Ratte du Touquet pour le plus grand plaisir des gourmets.
900 g Ce plat très savoureux et typique de la région d'Alsace, qui réuni dans cette blanquette la saveur savamment dosée de la bière brune d'Alsace qui confère une originalité et un mariage délicat et goûteux.
900 g Cette recette ancestrale française est un classique, imitée mais jamais égalée. L'épaule est mijotée dans son jus, la cuisson lente permet de cuire l'intérieur sans bruler l'extérieur mais aussi et surtout de libérer les sucs venant sublimer le plat et créant une saveur délicate et raffinée.
La marmite traditionnelle de COCHON AUX FRUITS ROUGES ET TOMATES.
900 g la joue de cochon est en fait un muscle à la fois succulent. Afin de rendre sa chair moelleuse, une longue cuisson est nécessaire, laissant tout le loisir de la faire mijoter pour nous restituer toutes une gamme de ses saveurs. Un classic de notre Terroir, cuisiné avec toute la passion de notre Chef.
900 g la joue de cochon est en fait un muscle à la fois succulent. Afin de rendre sa chair moelleuse, une longue cuisson est nécessaire, laissant tout le loisir de la faire mijoter pour nous restituer toutes une gamme de ses saveurs. Un classic de notre Terroir.
900 g L'orge est une céréale avec un goût de noisette marqué et est riche en fibres et en minéraux essentiels. Elle se marie bien avec toute une gamme de saveurs, en soupe, en salade et ici cuite en texture souple avec une brandade de poissons de mer. C'est une marmite de la mer très savoureuse.
LE CONFIT D'OIGNON Voici un condiments qui saura faire votre joie lorsque vous le dégusterez autour d'une viande juste grillée à votre convenance. Ses deux aliments combinés vous emportera le palais comme cela doit se faire lorsque le goût rencontre la saveur.
LE CONFIT D'OIGNON Voici un condiments qui saura faire votre joie lorsque vous le dégusterez autour d'une viande juste grillée à votre convenance. Ses deux aliments combinés vous emportera le palais comme cela doit se faire lorsque le goût rencontre la saveur.
Cette recette au goût très subtil, est issue de la tradition alsacienne, qui depuis plus de deux siècles, utilise les eaux de vie et les fruits secs dans ses préparations culinaires. C’est l’une des confitures des plus originales de notre gamme, qui se propose en dessert ou en accompagnement sur toasts ou brioches, d’un thé ou d’une tisane en fin...
Ce contenant présente deux confitures de couleur et de saveurs différentes dans le même pot, ce qui représente une véritable prouesse culinaire, car réalisée toujours selon notre principe, sans gélifiant, ni conservateur : une couche de confiture de framboise et groseille épépinées, surmontée d’une couche de marmelade d’orange.
Chaque année au mois de juillet, c'est un petit producteur du plateau tournonais en Ardèche qui nous procure plus d’une tonne d’abricots bergerons juste mûrs comme il faut, avec leurs belles joues rouges et leur petite acidité caractéristique.
Des fraises et du sucre… c’est tout ! Notre technique de fabrication consistant à prélever une bonne partie du jus des fraises préalablement chauffées avant d’ajouter le sucre, permet d’obtenir une confiture naturellement bien gélifiée. C’est souvent la préférée des enfants !
Certainement la recette la plus simple mais tellement savoureuse pour ceux qui apprécient le croquant des pépins !
C’est le « top » des Confitures du Climont ! Première des ventes depuis plusieurs années, la confiture de framboises dont on a enlevé les pépins mécaniquement par centrifugeuse, révèle leur extraordinaire parfum dans toute sa pureté. Idéale à offrir sans avoir peur de se tromper ou tout simplement pour se faire plaisir !
Cerise à la chair molle et très acidulée, la griotte se suffit à elle-même et plaira aux amateurs de saveurs bien prononcées. Délicieuse en dessert ou sur les tartines, elle accompagne également avec bonheur les fromages fermiers à pâte cuite.
Petite prune ronde et jaune, la mirabelle est un fruit typique de l’est de la France, au parfum subtil, agréablement doux et sucré.
Elaboré avec des fruits frais et de saison. Des ananas, quelques gouttes de Rhum et du sucre… c’est tout ! une délicatesse exotique de plus pour les fins Gourmets !
Cette délicieuse confiture est composée de pommes, d’oranges, de figues, de sucre, d’épices, de fruits secs et d’un peu de vinaigre. Mélangée à un fromage blanc, un yaourth nature ou de la crème, elle fera de délicieux desserts vite préparés. On peut également l’utiliser comme un chutney. Ainsi, elle accompagnera avec bonheur les foies gras, gibiers,...
Elaboré avec des fruits frais et de saison. Des belles Poires Williams et du sucre… c’est tout ! une délicatesse de plus pour les fins Gourmets !
Elaboré avec des fruits frais et de saison. Des Pommes Reinettes, un bâtonnet de cannelle et du sucre… c’est tout ! Encore une délicatesse de la saison d'Automne et une confiture qui parfume le petit déjeuner exclusivement réservé pour les fins Gourmets !
L' Aubépine ou « Blanche épine », c'est un arbrisseau épineux aux feuilles dentées et aux petites fleurs blanc-rosé très parfumées. Ses baies rouges sont comestibles et cuites elles sont tous simplement sublimes en confiture. C'est l'ami du coeur elle calme le stress, l'Anxiété et le trouble du sommeil. Le goût de la confiture d’aubépine se rapproche de...
LE PÂTÉ DE CAMPAGNE AU POIVRE VERT Une terrine qui donne du carractère à vos apéritifs et vos début de repas...on savoure ce léger réveille des papilles sollicitées par le poivre vert bien dosé afin de pouvoir l'accompagner d'un vin bien choisi, capable de ramèner de la tranquillité et de la rondeur en bouche...
LE PÂTÉ DE CAMPAGNE AU VIN BLANC Cepâté confectionné selon la recette traditionnelle Picarde est une vrai dégustation en hors d'oeuvre si en plus vous l'associez avec des cornichons, vous n'avez plus rien à ajouter, juste à profiter! A manger frais avec du bon pain ...
390 g L'iode et la terre réunis dans ce plat cuisiné de terroir qui ne peut être plus typique d'une région s'agissant de l'ingrédient principal qui le compose dans l'absolu...ici le boeuf. là aussi est cuisiné avec tout le respect qu'il mérite, à feu lent, braisé, ce qui procure à la sauce et aux sucs qui se forme des saveurs exceptionnelles.
L'iode et la terre réunis dans ce plat cuisiné de terroir qui ne peut être plus typique d'une région s'agissant de l'ingrédient principal qui le compose dans l'absolu...ici le boeuf. là aussi est cuisiné avec tout le respect qu'il mérite, à feu lent, braisé, ce qui procure à la sauce et aux sucs qui se forme des saveurs exceptionnelles.
L'iode et la terre réunis dans ce plat cuisiné de terroir qui ne peut être plus typique d'une région s'agissant de l'ingrédient principal qui le compose dans l'absolu...ici le boeuf. là aussi est cuisiné avec tout le respect qu'il mérite, à feu lent, braisé, ce qui procure à la sauce et aux sucs qui se forme des saveurs exceptionnelles.
La Star des daubes mijotées sous le ciel d'azur n'est absolument pas capricieuse...elle se laisse inviter pour être goûter et manger avec plaisir en toute générosité...ce n'est un secret pour personne que les Provençaux sont très fières de leur spécialité et il ont tout à fait raison de l'être. C'est gourmand et savoureux à la fois. Que du bonheur.
La Star des daubes mijotées sous le ciel d'azur n'est absolument pas capricieuse...elle se laisse inviter pour être goûter et manger avec plaisir en toute générosité...ce n'est un secret pour personne que les Provençaux sont très fières de leur spécialité et il ont tout à fait raison de l'être. C'est gourmand et savoureux à la fois. Que du bonheur.
La Star des daubes mijotées sous le ciel d'azur n'est absolument pas capricieuse...elle se laisse inviter pour être goûter et manger avec plaisir en toute générosité...ce n'est un secret pour personne que les Provençaux sont très fières de leur spécialité et il ont tout à fait raison de l'être. C'est gourmand et savoureux à la fois. Que du bonheur.
C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...
C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...
C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...
Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...
Simple et efficace pourrait-on dire s'il ne s'agissait pas de définir les saveurs subtiles qui font la particularité incroyable de ce plat...le secret est de la cuisson lente qui vous amène vers un sommet de dégustation particulièrement goûteux, délicat et raffiné...
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